冥王星で培養肉を生産する？ 妄想が生み出す「細胞農業」の未来

――今後の展望について聞かせてください。 【羽生】直近で言えば、法整備が終わり次第、できるだけ早く承認プロセスをクリアして、細胞農業で作った食品を提供したいですね。 そこまで、理想的には2～3年以内にたどり着けることもあり得ると思います。 また、農水省からの補助金もいただいて開発を進めているので、さらなる低コスト化も進められると想定しています。 もちろん確定的なことは言えないのですが、2030年頃には100g当たりの生産コストを113円程度にまで下げることを目指しています。 ――もし実現すれば、いよいよスーパーに培養肉が普通に並ぶ時代の到来ですね。乗り越えなければいけない課題などもあるでしょうか? 【羽生】技術的にも、まだまだ乗り越えなければならない課題は多くあります。 また、リソースが限られているなかで、事業開発にはまだ手が回っていないところがあるのも実情です。一緒に事業を展開する事業者の方とは、ぜひお話がしたいですね。 企業や政府などの大組織に提案をして、説得できるような、営業的な人材を強化する必要もあると思っています。 将来の話ということで言えば、会社の経営計画とは別に、個人的に想像していることもたくさんあります。 例えば、冥王星で工場を動かして細胞農業ができないか。原材料は地殻から取り出して、エネルギーは、太陽光パネルは使えないので原子炉を動かす。冥王星はほぼ絶対0度だから、原子炉を冷却する必要がなく、エネルギー効率を100％近くまで高められるぞ、なんて考えたりしています。 ――SFのような話ですね。スケールが大きい。 【羽生】もともと「将来は何かSFをやりたい」と思っていました。 培養肉にSFロマンを感じて、自宅で培養肉を作る「Shojinmeat Project」という同人サークルを始めたのが、私が細胞農業に携わるようになったきっかけです。 一貫して、「こんなものがあったらかっこいいよな」という「妄想」が出発点なんです。

【羽生雄毅（はにゅう・ゆうき）】 1985年、神奈川県生まれ。2006年、英オックスフォード大学化学科卒業。10年、同大学博士課程修了。博士（化学）。東北大学多元物質科学研究所、東芝研究開発センター システム技術ラボラトリーを経て、14年、細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。15年、インテグリカルチャー〔株〕を共同創業。著書に『夢の細胞農業 培養肉を創る』（さくら舎）などがある。